Durante la finale della Coppa del Mondo di panettone andata in scena ieri a Palzzo Bovara, l’assessore regionale all’Agricoltura, Fabio Rolfi, ha dichiarato di voler candidare il dolce milanese simbolo del Natale a Patrimonio immateriale dell’Umanità Unesco.
Candidatura. «È il risultato di una forma d’arte – ha commentato Rolfi – che si tramanda da secoli e che è conservata e valorizzata dai nostri maestri pasticcieri, che saranno ambasciatori straordinari di questa candidatura. Abbiamo già avviato interlocuzioni con le associazioni di categoria e con gli altri enti istituzionali. C’è unità di intenti per dare la giusta valorizzazione a un simbolo del nostro territorio. Il panettone è cultura e tradizione, ma anche economia. Crediamo che l’arte artigianale con cui viene realizzato meriti un riconoscimento mondiale».
