Anche Milano torna ad avere un ristorante tre stelle, è Enrico Bartolini al Mudec che raccoglie così l’eredità di Gualtiero Marchesi. Lo chef toscano è stato incoronato ieri a Piacenza nell’Olimpo della Rossa che ha rivelato tutte le novità della Michelin 2020. «Ringrazio Milano, una città esplosiva, che mi ha accolto solo 3 anni fa. Per me oggi è come vincere l’oro alle Olimpiadi», ha detto Bartolini, re Mida della ristorazione con 9 stelle sparse nei suoi ristoranti.
Non è questa l’unica novità perché Milano vede premiare con la stella altri due ristoranti: L’Alchimia, il locale di Alberto Tasinato che vede ai fornelli Davide Puleio premiato anche il riconoscimento Giovane chef Michelin 2020, e a It Milano nato sotto l’egida di Gennaro Esposito la cui cucina è affidata ad Alberto Ritrovato. Così Milano vanta adesso un 3***, 4 ristoranti 2** stelle e 16 ristoranti con 1* stella.
