Vincenzo Muzzio
La ricetta dello chef-patron Cesare Battisti: «L’Italia torni alla sovranità alimentare»
Sta trascorrendo gli ultimi giorni in autoisolamento nella sua casa milanese Cesare Battisti, lo chef-patron del Ratanà. «Il 17 marzo ho preso l’ultimo volo...
Luigi Taglienti, la sua ricetta in quarantena: «La ripresa non sarà un “liberi tutti”»
Domenica 8 marzo, dopo il servizio di pranzo, Luigi Taglienti con il suo staff ha chiuso la cucina del Lume, ristorante stellato di via...
La ricetta di La Mantia in quarantena: «Nulla sarà come prima»
«Quando riapriremo dovremo concentrarci tutti sul nostro lavoro perché nulla sarà più lo stesso». Ne è convinto Filippo La Mantia, cuoco palermitano titolare dell’omonimo...
Chef Eugenio Boer: «Serve un patto tra ristoratori per ripartire»
«Io e mia moglie Carlotta stiamo vivendo questo periodo con apprensione, consapevolezza ma, soprattutto, rispettando le regole e rimanendo a casa perché si tratta...
Andrea Berton: «La gente avrà voglia di tornare nei ristoranti, di star bene»
«Nel 2019, tra ristorante e viaggi di lavoro, come da “contabilità” tenuta da mia moglie, sono rimasto in casa soltanto dieci giorni. Nel 2020...
Pasticcerie Martesana, oltre l’emergenza: «Siamo tornati coi piedi per terra»
«Supereremo questo momento di oscurità. Ne sono sicuro anche se nessuno di noi ha termini di paragone con qualcosa di simile». Il Maestro Ampi...
Italiani e stranieri, ristoranti deserti
Milano ai tempi del coronavirus non beve più.
Lo ha stabilito un’ordinanza della Regione Lombardia che ha chiuso bar, pub e locali notturni dalle 18.00...
Milano festeggia le donne anche a tavola
Sarà una Festa della Donna all’insegna della sobrietà quella che domenica 8 marzo aspetta le milanesi.
La raccomandazione di evitare gli assembramenti di ogni tipo...
Food a Milano, a tu per tu con Pasquale Arria: «Il nostro racconto non...
L’ultimo ingresso nella famiglia di Realize Networks, talent agency milanese specializzata nel food, è quello di Enzo Miccio. Che c’azzecca un wedding planner con...
Risotto giallo con zafferano aquilano e… da Orma Bruna
Da bambino Achille Esposito s’immaginava con indosso la divisa da allievo di un’accademia militare. Ma non aveva fatto i conti con la amatriciana che...