Nel cuore di Milano, vicino alla vivace stazione di Garibaldi, si trova una trattoria che non solo delizia i palati con piatti della tradizione milanese ma custodisce anche un pezzo di storia internazionale sorprendentemente collegato a Ho Chi Minh, figura emblematica della lotta per l’indipendenza vietnamita. L’Antica Trattoria della Pesa, situata in viale Pasubio, è un luogo dove la cucina milanese classica, con piatti come risotto alla milanese, ossobuco e cotoletta, si fonde con l’atmosfera di un’epoca passata.
Il ristorante dove lavorò e imparò a cucinare il risotto alla milanese Ho Chi Minh
Questo ristorante, che un tempo era un mercato coperto dove le merci venivano pesate per il dazio, oggi si presenta come un angolo di storia conservato. Gli interni sono un tuffo nel passato: pavimenti in granigliato, arredi d’epoca e le antiche stufe in maiolica riscaldano l’ambiente, ricreando l’atmosfera dei ristoranti di un tempo dove la borghesia si mescolava con sconosciuti ai lunghi tavoli comuni.
Al di là della sua offerta culinaria, la trattoria nasconde una curiosità storica che attira tanto gli amanti della storia quanto i gastronomi. Una lapide sulla facciata ricorda che Ho Chi Minh, il futuro presidente del Vietnam, frequentò questa casa negli anni ’30. Secondo la tradizione popolare, durante il suo soggiorno a Milano, Ho Chi Minh lavorò come cuoco proprio in questa trattoria. Sebbene questa affermazione non sia supportata da prove documentali, l’idea che uno dei più importanti leader politici del XX secolo possa aver cucinato in questi locali aggiunge un fascino unico al luogo.
Chi era Ho Chi Min
Ho Chi Minh, noto per i suoi viaggi internazionali e la sua lotta per la libertà dei popoli, aveva già dimostrato la sua versatilità lavorando in vari mestieri culinari durante i suoi anni in America e in Europa. Prima di diventare un leader rivoluzionario, aveva acquisito esperienza come cuoco a bordo di una nave diretta negli Stati Uniti, come panettiere a New York e come chef pasticciere a Londra sotto la guida di Auguste Escoffier, celebre cuoco dell’epoca. Questo background culinario rende plausibile, seppur non confermata, la sua presunta attività nella cucina della trattoria milanese.
Il caso di Ho Chi Minh a Milano è un esempio di come la città sia stata un crocevia non solo di culture e commerci ma anche di storie personali che hanno intrecciato il locale e il globale in modi spesso sorprendenti. La trattoria non solo offre un assaggio della ricca cucina milanese ma funge anche da ponte tra il passato e il presente, mantenendo vive le storie di coloro che potrebbero averla attraversata.
Ho Chi Min, una vita avventurosa
Sì, Ho Chi Minh è una figura storica molto importante. Fu un leader rivoluzionario e il primo presidente del Vietnam del Nord, posizione che mantenne dal 1945 fino alla sua morte nel 1969. È considerato il fondatore della Repubblica Democratica del Vietnam e ha giocato un ruolo cruciale nell’indipendenza del Vietnam dal colonialismo francese, nonché durante la Guerra del Vietnam, che vide il Vietnam del Nord opporsi al Vietnam del Sud supportato dagli Stati Uniti.
Ho Chi Minh era noto per il suo forte impegno nel comunismo e per la sua leadership nel movimento Viet Minh, che mirava alla liberazione nazionale. Dopo la sua morte, la città di Saigon fu rinominata Ho Chi Minh City in suo onore. La sua eredità è ancora molto sentita e discussa, riflettendo il suo impatto duraturo sulla storia e la politica del Vietnam.
