Durante la Green Food Week 2024, organizzata dall’associazione Foodinsider e focalizzata sulla promozione di una refezione scolastica sana e sostenibile, il Comune di Milano e Milano Ristorazione offriranno un menu speciale ai bambini delle scuole milanesi. Oggi, 8 febbraio, i bambini potranno gustare piatti come barbarisotto, polpette di soia e yogurt, promuovendo così l’educazione alimentare e la sostenibilità attraverso un’esperienza gustativa e educativa.
Green Food Week, l’iniziativa
Questa iniziativa rientra nelle azioni di educazione alimentare della Food Policy e del progetto School Food 4 Change, mirando a far conoscere ai bambini le materie prime presenti nel loro menu, le loro caratteristiche e provenienze. Si trasforma quindi il pasto in un momento didattico e educativo, coinvolgendo educatori e insegnanti.
Green Food Week, menu
Il menu proposto riflette l’impegno nel progettare pasti sani e sostenibili, con l’utilizzo di materie prime attente all’ambiente e alla salute, come prodotti biologici e a chilometro zero. Milano Ristorazione ha ridotto le emissioni di CO2 del 34% tra il 2015 e il 2022 grazie a scelte oculate nelle forniture e nella preparazione dei pasti.
Green Food Week e sostenibilità
Inoltre, il Comune di Milano ha calcolato l’impatto ambientale del menu speciale della Green Food Week, evidenziando una riduzione significativa delle emissioni di CO2 rispetto al menu ordinario. Parallelamente, nell’ambito del progetto europeo School Food 4 Change, verranno organizzati incontri, workshop e laboratori per le famiglie dei bambini delle scuole primarie, offrendo loro l’opportunità di approfondire il tema della sostenibilità e della salute legato ai menu di Milano Ristorazione.
