Sapori nordici al Balticbar di via Gorani 5. Parliamo di un cocktail bar ma anche di un bistrò di nordic food che ha aperto i battenti nel gennaio 2022 ma l’idea è nata molto prima, da un gruppo di amici che dopo un viaggio insieme a Riga ha scoperto il mercato locale e i suoi incredibili prodotti.
Balticbar, la storia
Sono rimasti folgorati e hanno pensato di aprire a Milano, dove mancava una proposta del genere. Sono stati scelti degli spazi che un tempo ospitavano una biblioteca e un antiquario, che sono stati uniti prima di un grande lavoro anche sugli interni, con uno stile minimal, molto nordico.
Balticbar, l’offerta
Lo chef Ivan Tallarini e il bartender Antonis Livitsis offrono una parte cocktail con una lista che vanta sia drink tradizionali che altri decisamente sorprendenti importati da tutto il Nord Europa. Anche l’accompagnamento food è inusuale e molto raffinato, tra stuzzichini di mare e di terra. La cena invece è basata sulla stagionalità, tra verdure, carne e pesce, oltre ovviamente ai dolci. Si va dal filetto di renna alla tartare di cervo, con grande spazio anche per la selvaggina, senza dimenticare i pesci tipici del mar Baltico, come il lucioperca, il merluzzo e ovviamente il salmone.
Balticbar, info utili
INDIRIZZO: Via Gorani 5
TELEFONO: 0249642084
INDICAZIONI: M1 Cordusio
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/balticbarmilano/
